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F fajulje i fagioli, così detti a Raiano (AQ). fanoglie è il falò, in questo caso di San Domenico, nel senso che viene realizzato ed acceso in occasione della ricorrenza della Festa dedicata a questo Santo a Villalago (AQ). favoni antichi falò che illuminano la sera di Caramanico durante la festa omonima che riprende un'antica tradizione, quella legata alla fine dei raccolti, quando si ringraziava la Madonna dell'Assunta, patrona del paese, per il raccolto fatto. fiadoni vi sono due tipi di fiadoni, quelli dolci e quelli salati (cambiano a seconda delle zone di produzione) . Entrambi hanno un ingrediente comune: il formaggio. fracchiata polenta tipica abruzzese, fatta con farina di soli ceci o di farina mista di legumi (cicerchia, piselli, ceci, ecc.). Viene normalmente servita su pane raffermo e ricoperta di peperoni secchi fritti. fregnacce è un tipo di pasta fatta in casa dalla forma quadrata, che viene condita con ragù e salsiccia. fring tipico dolce di Castiglione a Casauria fatto con farina, uova, zucchero, lievito in polvere e liquore e poi fritto e servito con una spolverata di zucchero. frittiaet frittata, in dialetto di Roccaspinalveti. |
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