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R ranati un piatto misto di cereali vari, soprattutto grano, mais, ceci, fagioli con cotiche di maiale e ossi di prosciutto, caratteristica del comune di Capistrello, ed abitualmente cucinata in occasione delle celebrazioni dell’Ascensione. reste treccia di foglie di granturco lasciate attaccate alle pannocchie dopo la “smarroccatura”. Queste trecce, lunghe anche 2 metri, venivano appese al sole per consentire la completa essiccatura del granturco. rigatoni all'ancaranese i classici rigatoni, ma conditi con un sugo a base di carne, prosciutto, pancetta e peperoncino. ruzzica è un gioco popolare nel quale, dei concorrenti arrotolano al proprio polso una forma di formaggio pecorino, e poi srotolandole energicamente le lanciano. Chi arriva a destinazione con il minor numero di lanci ha vinto. ruzzola sport popolare che consiste nel lancio di una forma di legno su un percorso stradale, con l’ausilio di una corda (anticamente era utilizzata una forma di formaggio). Chi riesce a far “ruzzolare” più a lungo la forma, anche riuscendo a far eseguire eventuali curve, vince la gara. Solitamente si gioca a squadre. |
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