In queste pagine abbiamo raccolto alcuni dei termini più "curiosi" che troverete nelle

descrizioni delle sagre, per cercare di addentrarci ancor meglio nelle tradizioni regionali

partendo proprio dalla comprensione delle espressioni dialettali. Spesso uno stesso formato

di pasta, o un piatto, hanno nomi diversi a seconda delle aree regionali in cui si preparano. Il

nostro glossario vuole essere un aiuto per farvi capire meglio... quello che andrete a mangiare!