Centro collinare di origine medievale, posta sul versante destro della bassa valle del fiume Calore, sorretto principalmente dal turismo termale ma proiettato con un certo slancio in tutti i settori dell'economia. Il territorio circostante l’attuale centro abitato è ricco di ritrovamenti dell’era preistorica, dal neolitico all’età del ferro e del bronzo. Da ciò si deve dedurre che la valle telesina, fin dalla preistoria ed almeno a partire dall’età neolitica, è stata sempre abitata dall’uomo. Le sue origini vanno ricercate nella città romana di Telesia, importante centro che nel 215 a.C. fu riconosciuto urbs foederata (città alleata di Roma). I cospicui ruderi di Telesia si possono ancora oggi vedere a pochi chilometri da Telese Terme, nel territorio comunale di San Salvatore Telesino. Il terremoto del 1349 rase al suolo Telesia. Le numerose ed intense scosse, che si protrassero sino al 9 settembre dello stesso anno, provocarono degli episodi di sprofondamento e di sconvolgimento del suolo che originarono stagni, paludi, il Lago, delle emanazioni di anidride carbonica e di anidride solforosa che resero l'aria irrespirabile e la vita quasi impossibile. I fenomeni di vulcanismo secondario iniziati dopo il terremoto del 1349 causarono, in pratica, la scomparsa di Telesia per diversi secoli. Solo ai primi del XIX secolo gli studi compiuti sulle acque sgorganti dalle falde del Monte Pugliano, ricche di zolfo, giunsero alla conclusione che esse non erano dannose.
Nel 1876 si avviò la costruzione delle Terme, le cui acque furono analizzate da Stanislao Cannizzaro e Francesco Mauro. L'impianto termale venne inaugurato nel 1883. Inoltre, sul Rio Grassano, fu creato un Parco Naturalistico, nel punto in cui il Torrente Cerro si affianca al Rio Grassano. Dopo la nascita del comune di Telese, sorsero contese con San Salvatore Telesino concluse con la costituzione di un "Consorzio" nel 1957.
A circa 1 km dal centro di Telese, in direzione Solopaca, si trova il lago, molto frequentato per la pesca sportiva. Località turistica, da diversi decenni simbolo della cittadina, formatosi anch’esso in seguito al terremoto del 1349. Oggi dell'antico centro storico, che si sviluppava attorno alla Cattedrale, resta la Torre Campanaria, rettangolare a tre ordini, edificato con materiali diversi tra cui elementi in pietra dell'antica TELESIA; scavi archeologici ne hanno inoltre riportato alla luce due absidi. L'attuale abitato, dall'aspetto moderno, ospita la chiesa novecentesca di Santo Stefano ed un complesso termale in Stile Liberty, circondato da un vasto parco.
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