La Patata Rossa di Sompiano è il vero gioiellino di Borgo Pace. Si adatta agli arrosti, ai fritti ed alla cottura alla brace. Appena la metterete sul fuoco vi accorgerete che tiene meglio la cottura rispetto alle altre tipologie di patate. Una volta cotta, la riconoscerete per la caratteristica apertura come un fiore della buccia, e della particolare conformazione dell’amido a forma di chicco di riso.
Il comune di Borgo Pace ne è fiero ed orgoglioso tanto da volerla celebrare con una vera e propria festa, importante iniziativa dedicata alle mille possibilità culinarie del prodotto.
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Edizione 2016
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