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Sagra della Crescia sul panaro
Edizione 2018
Castelplanio (AN)

Dal dopoguerra in poi la crescia sul panaro era considerata un alimento povero della cucina del nostro territorio, si preparava con pochi essenziali ingredienti. Si partiva dalla polenta, e cioè dalla farina di granturco cotta nell’acqua dentro un apposito contenitore (il “callaro”) dove veniva rimestata continuamente a mano con l’ausilio di un arnese da cucina, una sorta di lungo cilindro di legno con tre o quattro sporgenze metalliche sul fondo denominato mestolo.

La crescia veniva confezionata con la polenta avanzata del giorno prima perché a quei tempi non ci si poteva permettere il lusso di sprecare alcunché e la polenta fredda si riutilizzava mescolandola con un po’ di farina di grano, si impastava nuovamente (stavolta a mano) dando forma alla cosiddetta “cresciola”. Poi si passava al panaro, cioè su una piastra metallica dotata di lungo manico, una specie di padella senza bordi. Tolta dal fuoco, si guarniva con verdura (bieta, cicoria, erbe di campo…), oppure con prosciutto o salsiccia e si presentava anche in forma di dolce una crescia non più passata per il panaro ma fritta e ricoperta da uno strato di zucchero. In questa sagra, un intera comunità si mobilita per far riscoprire questa antica pietanza sia nelle versioni originali sia nella variante fritta e spalmata di cioccolato, una delizia.. non solo per i bambini.

 

PROGRAMMA

Giovedì 12 luglio 2018

Ore 19,00 Apertura stand gastronomici (piazza Libertà)

Ore 21,00 Torneo di Burraco

Ore 21,30 Musica country con Old Country Pickers ed il gruppo di ballo Mad Boot (Piazza Libertà)

Ore 22,30 Discoteca giovani “Sconsagrati” (piattaforma Circolo)

Venerdì 13 luglio 2018

Ore 19,00 apertura stand gastronomici (piazza Libertà)

Ore 21,30 Concerto/animazione del gruppo musicale HeartBreak Hotel Band (Piazza Libertà)

Ore 22,30 Discoteca giovani “Sconsagrati” (piattaforma Circolo)

Sabato 14 luglio 2018

Ore 18,00 Apertura stand gastronomici (piazza Libertà – due stand cresce)

Ore 18,30  Abbazia di Frondigliosi. Cerimonia di premiazione del III Concorso letterario Luciano Pittori

Ore 21,00 Sfilata di moda Smile For Fashion

Ore 21,30 Concerto del gruppo musicale Mortimer McGrave (piazza Libertà)

Ore 22,30 Discoteca giovani “Sconsagrati” (piattaforma Circolo)

Domenica 15 luglio 2018

Ore 17,30 Apertura stand gastronomici (piazza Libertà – due stand cresce)

Ore 19,00 Esibizione di Danza tessuti aerei con il gruppo Libelle (piazza Libertà)

Ore 21,30 Concerto del gruppo musicale Gianna love, tributo a Gianna Nannini (piazza Libertà)

Ore 22,30 Discoteca giovani “Sconsagrati” (piattaforma Circolo)

Ingresso libero e gratuito – Sabato e domenica Bus navetta – Spazio bimbi

Info http://www.procastelplanio.it


ATTENZIONE
Prima di metterti in viaggio contatta l’organizzatore della sagra e assicurati che l’evento in programma sia confermato!

Oltre al piacere della carta, acquistare in edicola la nostra guida vi permetterà di poter usufruire di un servizio in più. Accanto al nome del borgo o della sagra che avrete scelto di visitare troverete un QR-Code, il sistema che vi permetterà di raggiungere senza difficoltà la vostra destinazione. Per leggere questi codici potete scaricare l'app gratuita da Google Play o App Store o servirvi di una qualunque App in grado di leggere un Quick Response Code.

Che abbiate un telefono Android o iOS, basterà inquadrare con la fotocamera il codice d'interesse ed immediatamente lo smartphone si collegherà a Google Maps, impostando già le coordinate precise per raggiungere la vostra meta.

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Castelplanio (AN)

Un'antica leggenda farebbe risalire l'origine di Castelplanio agli abitanti scampati dalla distruzione di "Planina" (secc. V-VI d.c.) situata nei pressi di Sant'Apollinare di Monte Roberto che, dopo una breve sosta, con relative fortificazioni poco oltre l'attuale agglomerato di Moie di Maiolati, avrebbero costruito il castello. Leggenda ormai da tempo sfatata riconducendo l'origine di Castelplanio al vicino monastero di San Benedetto dei Frondigliosi. L’abitato è dominato dal castello medieval...
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