Per coloro che non conoscono la scurpella diciamo che si tratta di un gustoso fritto di impasto salato che viene prodotto in occasione di nascite, matrimoni e tutte le diverse ricorrenze per le quali si voglia augurare abbondanza.
Le donne di Civitella preparano in un luogo chiuso e caldo l’impasto della scurpella composto da: uova, anice, farina, pepe, sale e lievito naturale per la gioia degli appassionati dei prodotti tradizionali.
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