I soci della Pro-loco “Contea di Monteodorisio” hanno voluto questa sagra per riproporre un piatto tipico legato un tempo all'alimentazione dei propri nonni. In passato, chi non poteva permettersi la pasta “bianca” fatta interamente di farina, aggiungeva all'impasto una piccola parte di crusca e acqua, ottenendo così una pasta più scura: le famose “ndernappe”. A condire questo primo piatto ci sarà un gustosissimo sugo di ventricina fatta in casa e tagliata a pezzettini.
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Monteodorisio (CH)
Edizione 2017
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