La sagra al corso prevede la rivisitazione della "z'ppetta chrp.paruole e salsicc" e de lu” risquattone”. Si apre il menu proprio con il risquattone: una tazza (rigorosamente una tazza) con un mestolo di pasta ed un mestolo di acqua di cottura della stessa, cui viene unito il vino rosso, da gustare bollente. Questa per tradizione apre il pranzo. A seguire una fetta di pane con pomodori a pezzettini e spezie e poi la zuppetta di peperoni e salsicce. Come dolce pesche e tarallucci al vino! Tutto si svolge nell’atmosfera del corso principale del paese, con intrattenimenti musicali.
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