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Raviolata
il 26/02/2017
Scapoli (IS)

Ogni anno, nell'ultima domenica di carnevale, precedente quindi il martedì grasso si celebra in questo paese il Raviolo Scapolese con la Raviolata.

Si contraddistingue da altri ravioli per la ricercatezza sia nella preparazione del sugo, con cui condirli, sia nella ricchezza del suo ripieno. All'interno infatti c'è un composto di macinato misto, salsiccia secca, bietole, patate, ricotta di capra, scamorza affumicata, parmigiano e uova. Per il condimento non un semplice sugo di pomodoro, ma un corposissimo, sugo al cosciotto di capra!

In molteplici accorrono da ogni dove per degustare questo fantastico piatto tipico di Scapoli. Non perdetelo!

 


Info 0865.954143

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Scapoli (IS)

Scapoli è un piccolo borgo medievale della provincia di Isernia, all’interno del Parco Nazionale d’Abruzzo. È famoso per essere la patria della zampogna. Qui infatti sopravvive ancora l’antica tradizione della fabbricazione di questo strumento, grazie a pochi artigiani che tramandano il loro sapere alle generazioni future. Secondo il Chronicon Vulturnense, prima dell’VIII secolo l’odierno territorio di Scapoli era ricoperto da vegetazione. Nel IX secolo esso venne colonizzato dall’abbazia di ...
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