In occasione della festività della Beata Vergine del Carmelo avrete modo di scoprire questo piatto tipico molisano. E’ un tipo di pasta, dal formato lungo, a sezione quadrata, simile ai maccheroni alla chitarra, ma tagliati a mano con un coltello affilatissimo e, per questo, più spessi. Il nome crioli deriva dal nome dei lacci delle caratteristiche calzature dei pastori le chiochie (da cui ciocie), che la forma della pasta ricorda. La loro consistenza li rende adatti ai condimenti dal gusto forte, come il ragù di carne di pecora o la salsa di pomodoro al peperoncino. Nelle festività natalizie, però i crioli, si gustavano accompagnati da un condimento di baccalà, noci tritate e soffritti dell'orto, con spicchi d'aglio, spolverati di pecorino. Quale sarà la ricetta che ci verrà proposta in questa serata è ancora da scoprire. Non perdetevi comunque il gran premio delle carrozze previsto per questo giorno: tanti "carretti" costruiti artigianalmente si daranno battaglia per le discese del borgo. In più, numerosi temerari, si sfideranno in giochi antichi.
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servizio in più. Accanto al nome del borgo o della sagra che avrete scelto di visitare troverete un QR-Code,
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